08 décembre 2006
Côte Rôtie "Elégance" 2004 - Domaine Jamet
Le Côte Rôtie 2004 du Domaine Jamet est en bouteille depuis peu. Je ne l’ai pas encore dégustée. Par contre, l’hiver dernier, j’avais eu l’occasion d’acheter au domaine, en 50cl, une Côte Rôtie 2004, cuvée Elégance. Il s’agit d’une cuvée produite lorsque le millésime le permet. Ca se veut sur le fruit, abordable rapidement. Nous en avons dégusté une aujourd’hui. Nez de violettes, fruits rouges, très légèrement fumé. En bouche c’est frais, très équilibré. L'acidité est moins marquée que sur une cuvée traditionnelle, c'est plus velouté. Une macération carbonique selon un connaisseur (?). Je n'en suis pas persuadé, je demanderai. Quoiqu'il en soit ca se boit tout seul. C’est moins ambitieux et ca n’a pas la race ou l’ampleur de leur Côte Rôtie habituel mais c’est vraiment bon. J'en garderai même une pour voir comment ça vieilli. Et 50cl c’est pratique, en semaine, lorsque «débarque» un imprévu…Quoique si elle avait fait 75cl nous l’aurions vidé de la même manière. Et vue la qualité de la chose je suis assez impatient de découvrir leur cuvée traditionnelle.