20 janvier 2007
Tapenade
J’entends déjà les ricanements… Ricanez ! Ricanez ! Mais, pour les sceptiques, ou ceux qui ne connaissent pas, essayez une fois la tapenade maison et on verra si vous continuerez à acheter celle des grandes surface.
Voici :
350 g d’olives noires dénoyautées (les toutes simples, pas à la grecque, ni à l’italienne ou je ne sais quoi)
1 bonne cuillère à soupe de câpres
3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail.
On mixe simplement le tout. Je prends garde à ne pas trop mixer. J’aime bien avoir un peu des petits morceaux. Et je me dispense d’y mettre des anchois, préférant augmenter la quantité de câpre. Bon apéro ! On doit même pouvoir faire ça à Abu dhabi non !? ;-)
Et les variantes sont inombrables.
Commentaires
Tu as bien raison, depuis que je la fais moi même exit la tapenade du marché qui est au prix du caviar au kilo ;-)
je fais toujours ma tapenade maison mais sans ail et avec anchois et un filet de jus de citron ;-)
J'ai piqué la recette de Chantal avec un oeuf dur, mais sans anchois {nous n'aimons pas} et avec l'ail et un peu de cognac. Chez-nous personne n'aimais la tapenade et maintenant elle vole.
Elle doit être très bonne et je ne savais pas que c'était si facile à faire! Je la garde en réserve dans mes favoris pour l'essayer!
Pour l'ail il faut y aller vraiment avec modération...
moi qui suis au sud toujours un peu d'anchois avec !
c'est vrai que c'est tellement bon fait maison.
j'y cours...
11 heures, Je vais de ce pas tester cette recette pour mon apéro du dimanche...
et même sceptique!!!!
Vi vi sce... je corrige :-)
Moi je suis plus tentais par la verte, mais bon si c'est une recette maison je vais peut-être y devenir accro...
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