10 août 2007
Enfin, presque...
Ce soir c’est le début des vacances pour Méli Mélo particulière fatigué cette année. Nous allons donc fêter cela. Ca a été un plaisir ce matin de flâner dans les halles de Nîmes pour y débusquer ces petits encornets pleins d’encre et récupérer chez mon boucher incontournable (Le veau d’or) cette superbe côte de bœuf. Tout cela sera préparé de la plus simple des manières, à la plancha. L’association se fera avec un blanc 2002 d’Olivier Jullien (Vin de pays de l'Hérault) pour les premiers et un Fonsalette 2002 de chez Rayas (Côte du Rhône) pour la seconde… et plus si affinités ! Ca devrait le faire. Voici le solide avant la bataille...
