29 septembre 2007
Concours
Je suis tombé là-dessus. Un concours pour cuisiniers et cuisinières amateurs. Il y a plusieurs jury : Paris, Lyon, Bordeaux, Bruxelles. Il faut présenter un plat à base, principalement de pomme de terre, et si on est sélectionné on doit le réaliser dans la ville choisie en une heure vingt.
Vu que j’habite à 2 petites heures de Lyon je m’y suis inscrit. Nous verrons bien, car je ne sais même pas si j’ai le droit de me présenter. Rien de grave de toute façon car ça «m’oblige» à réaliser un plat qui me trotte dans la tête depuis trop longtemps : «pomme de terre en deux textures et morue à basse température».
Ca se présentera comme ça au moment du dressage :
Compotée d’oignons au vin blanc
Je dépose sur cette compotée mon petit pavé de morue très fondant,
J’entoure d’une écume de pomme de terre.
je dépose un spaghetti (oui, oui, spaghetti) croustillant de pomme de terre,
Je décore d’un filet d’huile d’olive des baux de provence et d’un peu de poudre d’olive noire pour la couleur.
Je le réalise ce week-end si j’ai le temps et je mets en ligne.
Commentaires
Je pense egalement me presenter...avec une declinaison de Pdt.
T'as pas le droit !!
Eh ! eh !! Stéphane tu peux pas ! C'est réservé aux amateurs ! Je vais te dénoncer ;-O
Oh merci pour le tuyau... ca m'interesse drolement... une recette pour 5 peronnes autour de la pomme de terre... on va y reflechir... Je vais m'inscrire!!!!!!! Exciting!!!
Au fait, j'ai eu tes mails, et je te reponds bien vite... mais l'embetant d'Internet, c'est qu'a chaque fois qu'on s'y promene, on vole de page en page sans aucun logique possible, et finalement on oublie bien vite la raison pour laquelle on s'etait connecte!!
Je file voir le reste de tes articles... et y'a de la lecture!
A bientot
Valerie
Je participerai mais hors concours, juste pour le défi et m'amuser... Pour bien faire, je tâcherai de faire ça en même temps que les vraies présentations, en tout cas ça a l'air très alléchant ta proposition !
Jolie idée ! :) Tiens nous au courant :)
Si je peux, j'ai aucun diplôme pro :-)
Il faut trouver le temps. Je veux voir. Tu insistes sur le vin blanc?! Et pourquoi pas un autre blanc? ou même ambré par l'âge?
plus j'y pense...
... et moins j'ai besoin de vin... on verra je ferai des essais. Pourquoi pas un Porto blanc...
Je pense même que la compotée d'oignon à l'huile d'olive, toute simple peut se suffire à elle même. Comme dans l'omelette déconstruite du Bulli.
bon courage!!!
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