04 décembre 2007
Trattoria Da Gianni (Venise)
Sauf s’il me revient quelque chose de particulier voici mon dernier post sur notre voyage vénitien. Malgré l’émotion quasi permanente qui a accompagné ma découverte de cette ville extraordinaire il est un moment particulier qu’il est difficile de ne pas conserver dans sa rétine, un moment privilégié. Il s’agit du premier contact, les premiers instants, l'arrivée piazzale Roma, le premier appontement, le premier vaporetto, la découverte du grand canal, la première station, celle de la Ca d’Oro. 
Notre B&B, est à trois minutes de là, calle zotti, pas difficile à trouver. Nous ne nous y attardons pas et filons immédiatement découvrir, à pied et de nuit, nos premiers ponts nos première ruelles qui doivent nous amener dans une trattoria isolée dans le quartier du Cannaregio, pas très loin du Ghetto. Pas de chance, c’est le jour de fermeture. Nous rebroussons chemin pour une autre adresse, voisine de notre B&B. Il s’agit de la trattoria "Alla Vedova" qui semble avoir une solide réputation. La réputation est sans doute établie mais la patronne à la limite du désagréable. Ce sera l’exception au cours de ce séjour. Il est tard (21 h 30 !) et on me fait comprendre que l’attente sera longue, trop sans doute pour prendre en compte notre demande. Nous nous retrouvons sur la Strada Nuova avec la plupart des boutiques fermées et une artère très calme. Pour les habitués de l’Espagne qui ne connaissent pas l’Italie et qui décideraient d’aller passer un séjour à Venise j’ai pour eux une énorme mise en garde : Il n’y a pas de décalage horaire entre l’Espagne et l’Italie, mais c’est pire ! Mentalisez vous, avant ! Donc, rien en vue pour se remplir un ventre désespérement vide depuis notre départ de Girona, et un quartier déjà déserté par ses habitants.
Nous remontons un peu cette Strada Nuova en direction du Rialto, pas vraiment voisin non plus, et avec le mince espoir de tomber sur un troquet encore ouvert.
Et le miracle se produisit, la trattoria Da Gianni. Bon d’accord, le plan était improbable, sans doute un attrape touristes avec ses tables encore dehors dans cette rue déserte. Je n’ose même pas vérifier si la carte est également écrite en Anglais, ou en Allemand. Je rentre, trop faim, tant pis. Je pousse la porte pour découvrir une ambiance chaleureuse et des tables occupées essentiellement par des Italiens dont quelques habitués. Nous avons mangé trois fois chez Gianni, le premier soir un inoubliable risotto aux queues de gambas gentiment décortiquées, accompagné d’un tocai très fruité, et le dernier jour des moeche, et un tiramisu aussi. Elle ne nous avait été indiquée par personne la trattoria Da Gianni mais vous pouvez y aller. Je les ai même vu accepter des clients après dix heures, une aubaine. Nous y sommes retourné le dernier jour, juste avant de prendre l’avion. Et nous avons pris congé en saluant le personnel, réuni autour d’une table, décortiquant les araignées de mer pour le dîner du soir.
Da Gianni - Cannaregio
Strada Nova Nr. 4377
Tel : 041.523.72.68
Commentaires
je crois que lorsqu'on a mis les pieds sur la Sérénissime c'est fichu: le virus frappe 100% des visiteurs et on ne rêve que d'une chose: retourner traverser le grand canal sur les traghetti! en tout cas superbe compte rendu.le problème c'est qu'en Italie on attrape des virus partout: Florence, Sienne, San Gimignano (et la bistecca fiorentina!) Rome, Padoue, Bologne et Parme et Cremone: on pousse la porte d'une église et c'est GIOTTO ou LE TINTORET voire Léonard à Santa Maria del Gracie: 70 % du patrimoine mondial concentré là!!
Désolée, mais je n'ai pas compris la comparaison avec l'Espagne.
Eh bien Maloud, à Venise à 22H tout est fermé, fini, ou presque... en espagne à 22H ca commence à peine :-)
Merci! J'avais compris le contraire et j'étais perplexe.
L'Italie en Hiver c'est comme la France. En Été c'est plus souple.
retard
désolé pour ma réponse tardive sur le balsamique mais ma situation médicale que tu connais m'a pollué "un peu".
LE balsamique tradizionale donc!
Difficile de dire ton balsa est bon ou pas.Une chose est sure il est embouteillé dans la fiole du consorzio ce qui atteste d'un protocole de travail validé par l'appellation.
Il ya une grande traditionde secret dans le balsamique et l'idéal pour savoir si l'âge est bien celui avancé est d'avoir visité l'acetaia.Il y a aucune assurance de savoir si c'est du 10,15 ET plus en années.............D'ailleurs au dessus de 30 ans on parle d'extra vecchio ,et pour savoir si c du 30,40,50 et plus ,bon courage..........Il faut avoir un palais trés expérimenté pour apprecier les essences de bois ,les aromes et esters ainsi que (le plus important )l'acidité ,indicateur de fraicheur et âge du produit.
Si mes souvenirs sont bons ,en spectométrie un vrai bon aceto tradi a au moins 500 types d'arômes codifiés.pour GOÜTER UN BALSA C UN PEU comme pour le vin ,c une histoire d'équilibre .
Observer texture,couleur,sentir,ensuite goûter ,apprécier le côté pateux ou non en attaque,le gras ,la fraicheur ,l'acidité ,la longueur etc etc
Donc je ne me mouille pas et fais confiance à ton aptitude a goûter.
Amitiés pascal
Je garde précieusement toutes tes délicieuses adresses pour un prochain voyage à Venise. Merci beaucoup, j'adore tes photos et ta façon de décrire les repas et l'ambiance des trattorias.
J'ai adoré Venise, visité à la biennale 2005. Apparemment, vous avez eu plus de chance mais nous sommes à chaque fois mal tombé quand on voulait manger en restaurant (du pas cher au assez cher). Heureusement, nous avions loué un appartement et les mauvais repas ont été limités à ceux prix à l'extérieur. D'une manière générale, il est rare d'entendre quelqu'un s'être régalé à Venise, autour de moi à chaque fois que j'en parlais, tout le monde tombait d'accord sur la mauvaise restauration à Venise. Fortunato, dunque.
Pep > Disons que pour Venise j'ai bénéficié de lumières très éclairées. Mais c'est vrai que Da Giani ca a été un joli coup de bol.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=208054&pid=7110399
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :