28 décembre 2008
Mano a Mano Pierre Hermé - Ladurée
Je ne vais pas entrer dans les détails d'une impossible comparaison.
Disons que les plus complexes de chez Hermé ne sont pas forcément les plus époustouflants même si celui à la truffe blanche restera inoubliable, tout comme celui aux fruits de la passion. Du coup je me languis de gouter celui à la truffe noire.
Le chocolat/foie gras ne m’a, en revanche, pas laissé un souvenir impérissable.
Ceux de chez Ladurée sont plus simples, moins ambitieux, mais vont droit au but, sans chichi, et avec raffinement. Les deux approches se combinent bien. On en redemande !
Commentaires
bien d'accord avec toi; la truffe blanche est mon préféré mais j'ai adoré aussi le marron matcha. Bravo Pierre. ladurée est plus classique et légèrement moins sucrés. Bonne année
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