Méli-Mélo Gastronomique

HELP sur A tribute to the "Cisne Azul"...

emmant — Mon, 30 Nov 2009 13:46:29 GMT

Bonjour,
Je suis tombée sur votre blog par hasard! Je me permets de vous solliciter car je fais parti d'un groupe ou nous devons nous recevoir les uns les autres autour d'un repas gastronomique à thème et chacun est responsable d'un plat. Je cherche des idées pour un plat principal dont le theme est les USA. Ce thème est difficile car il faut se rappeler qu'il s'agit d'un repas gastronomique et je voualis eviter les hamburgers etc...! Merci d'avance pour vos idées.

Tombée là par hasard, en commençant mes sur A tribute to the "Cisne Azul"...

Au gré du Vent — Sat, 28 Nov 2009 07:07:12 GMT

Tombée là par hasard, en commençant mes recherches pour le menu de Noël (j'ai appris hier soir que l'on était 19...13 adultes, 6 enfants!!). Je cherchais une recette de gigot de 7heures et j'ai été ravie de tomber sur ton blog et de faire un p'tit bout de cuisine avec toi. Tu crois que 2 gigots de 2Kg ça suffit pour 13 adultes? Il faut encore que tout ça rentre dans ma grosse marmite... A voir !

bonsoir, je voudrais savoir si un simple syphon sur Récapitulons le siphon

mary — Sun, 01 Nov 2009 21:23:22 GMT

bonsoir,
je voudrais savoir si un simple syphon avec lequel je fais de la chantilly peut faire aussi pour les espumas chaudes. POurrais-je connaitre les proportions pour l'espusmas framboises. svp merci

bonsoir, je voudrais savoir si un simple syphon sur Récapitulons le siphon

mary — Sun, 01 Nov 2009 21:22:36 GMT

espuma sur Pas sifoné que ça le type !

jealevequey13 — Wed, 16 Sep 2009 10:30:18 GMT

je suis novice en la matiere et cherche de bonne recette aidé moi svp

huitres gillardeau sur L'huître Gillardeau

titi — Thu, 10 Sep 2009 20:04:20 GMT

c'est la deuxieme fois que je deguste ce nectar. la premiere ,chez des amis à PARIS, aujourd'hui chez un restaurateur à TOULOUSE .quel pied !!!!
je dois impérativement les faire connaitre à mon bof,grand amateur d'huitres , il va tomber sur son c... un grand bravo à toute l'équipe , mais surtout ,restez abordable pour le commun des mortels titi

pour continuer à rêver... sur Vendredis du Vin #11 - Mes vins Ibériques

PierreSuraud — Wed, 02 Sep 2009 15:56:00 GMT

Voici une inteview passionnante du roi des vins ibérques, Peter Sisseck:
http://www.numberwine.eu/peter-sisseck.html enjoy! Pierre

Correction, en y repensant, je me souviens, sur Villa Mas

Mike Tommasi — Tue, 25 Aug 2009 13:44:01 GMT

Correction, en y repensant, je me souviens, j'avais oublié le nom, c'est un local un peu hors de la ville... j'y suis déjà allé une fois, très bien, avec une attention au vin exceptionnelle.

Wow, mes parents habitent là-bas, j'y passe 3-4 sur Villa Mas

Mike Tommasi — Mon, 24 Aug 2009 09:31:21 GMT

Wow, mes parents habitent là-bas, j'y passe 3-4 fois par an, et j'y suis passé à côté? A rémedier ASAP, merci du tuyau !
Mike

Le même dimanche, mais bizarrement c'était le 16 sur Veyrat m’a toucher...

MarcDeBeaucaire — Wed, 19 Aug 2009 07:30:48 GMT

Le même dimanche, mais bizarrement c'était le 16 août, nous étions à la Bastide de Moustiers où les petits légumes farcies à eux-mêmes, le cabillaud aux truffes sur sa purée du jardin et le lapin aux herbes se sont bien entendu avec un Condrieu et un Jamais Content 2007 (droit de bouchon pour le Mortiès qui n'est pas à la carte) et OUI: il y a une vie entre la féria de Béziers et les 6 étoiles de Veyrat.. :)

Vacances! sur Veyrat m’a toucher...

Falbalas — Wed, 19 Aug 2009 07:22:04 GMT

Bé moi il m'a pas touchée et je n'ai pas été touchée par la grâce du burger!!
La viande était excellente, mais trop de sauces (trois pour un burger c'est deux de trop....); les sushis étaient bons mais pas plus qu'au japonais à Nîmes;le dessert était parfaitement oubliable.... je passe sur le foutoir improbable avant de comprendre 'comment ça fonctionne' avant de passer à la caisse et la terrasse 'les uns sur les autres'... Le personnel est gentil et aimable mais on les sent sur les nerfs ces pauvres bougres; faut dire que le GRAND CHEF est là et à l'oeil à tout. Il faudrait envoyer aux galères le type (un designer probablement....) qui a crée les plateaux de transport de victuailles du fast-food bio qui ne portent RIEN. Il faut être drôlement douée pour faire tenir son repas sur ce machin!!! Très cher,pas mauvais, mais on peut s'en passer sauf à avoir envie de se sentir arnaquée. Je mange mieux et bio à Basilic à Nîmes (et on me sert à table avec le sourire....!).

Il n'y a pas de drive-in, dans le Mac Veyrat? sur Veyrat m’a toucher...

olif — Tue, 18 Aug 2009 18:47:52 GMT

Il n'y a pas de drive-in, dans le Mac Veyrat?
Bon, s'il t'a appelé CHEF, c'est surement qu'il lit ton blog, c'est une consolation! :-) Mon burger à moi, il n'était pas bio, mais il y avait de la place sur ma terrasse pour le manger!

"J'étais mieux là qu'à la Féria de Béziers"... sur Veyrat m’a toucher...

Yannick — Tue, 18 Aug 2009 16:40:41 GMT

"J'étais mieux là qu'à la Féria de Béziers"... Ben moi m'sieur, j'ai très bien mangé, encore mieux bu. Bon, c'est vrai, pas à la Féria...
Y.

très drole. c'est vrai que c'est le bordel mais sur Veyrat m’a toucher...

MARIE — Tue, 18 Aug 2009 14:51:28 GMT

très drole. c'est vrai que c'est le bordel mais le CHEF était là. quelle chance... et c'est une annécienne qui te le dit

Question sur Pas sifoné que ça le type !

jylou — Mon, 17 Aug 2009 09:05:37 GMT

Bonjour,
j'apprécie vos précisions et cela me rassure... Je me régale le plus souvent malgré qques échecs dans la texture. En revanche, ayant acquis le Whip de 1 litre ; chaque fois que je vois que dans la recette il faut mettre une seule cartouche je ne me risque pas, ayant envie soit de doubler les proportions et mettre deux cartouches, soit de respecter les proportions et mettre 2 cartouches .....j' oscille doucement au dessus de mes casseroles

Complément d'informations sur Récapitulons le siphon

odrebat — Fri, 14 Aug 2009 16:56:24 GMT

Bonjour,
Je trouve toute ces informations très intéressantes, surtout qu'en on na pas l'habitude d'utiliser ces nouveaux accessoires. J'ai trouver sur un blog des infos qui pourraient compléter davantage cet article déjà bien fourni. http://recettescuisinefacile.over-blog.com/ Continuez a nous fournie des articles aussi complet.. Merci

J'ai fait appel à eux il y a 4 ans et je suis sur Big Apple Greeter

lilibox — Sun, 09 Aug 2009 16:46:57 GMT

J'ai fait appel à eux il y a 4 ans et je suis tombée sur une des fondatrices qui avait presque 70 ans et qui parlait français.
Une bonne marcheuse mais un peu tête de mule, car elle n'a pas voulu se défaire de son itinéraire prévu par ...elle! Nous sommes allés essentiellement à Brooklyn en traversant le pont à pied.Elle m'a surtout raconté l'histoire de sa vie et de sa famille. Bon souvenir quand même! Sinon, une amie a été accueillie par une universitaire qui lui a fait visité New York pendant presque 5 heures , à ne plus pouvoir avancer mais ce fut passionnant et très riche en détails et anecdotes.

soutenez nous sur Gateau d'anniversaire

Les 2 chefs — Mon, 20 Jul 2009 15:06:05 GMT

Miam sa m'a l'air exellent
Nous aussi nous somme 2 fan de cuisine de 13 ans qui rêve de devenir cuisinier mais pour l'instant on a creer un blog qui à besoin de votre soutient Que verrais vous sur le blog?: Sur ce blog,nous allons vous parler de tout se qui englobe la cuisine et essayer de vous transmettre nos connaissances culinaire du monde et nous vous montrerons que même quand on à 13 ans on peut faire mieux que n'importe qui dans le milieu de la gastronomie. Notre blog: http://les2chefs.over-blog.com ON VOUS ATTEND VOS COMMENTAIRES AVEC IMPATIENCE SOUTENEZ NOUS VENEZ NOMBREUX Les 2 chefs"Nous aussi nous somme 2 fan de cuisine de 13 ans qui rêve de devenir cuisinier mais pour l'instant on a creer un blog qui à besoin de votre soutient Que verrais vous sur le blog?: Sur ce blog,nous allons vous parler de tout se qui englobe la cuisine et essayer de vous transmettre nos connaissances culinaire du monde et nous vous montrerons que même quand on à 13 ans on peut faire mieux que n'importe qui dans le milieu de la gastronomie. Notre blog: http://les2chefs.over-blog.com ON VOUS ATTEND VOS COMMENTAIRES AVEC IMPATIENCE SOUTENEZ NOUS VENEZ NOMBREUX Les 2 chefs"

homophobe............ sur Un dîner chez Thierry Marx

boulpat — Fri, 12 Jun 2009 12:04:52 GMT

Anti quoi...???
Bravo, tu as brillé..........superman !!! Si tu l'appelles "THIERRY", c'est que tu estimes être un proche ? Ce serait vraiment surprenant qu'il fréquente des gens comme toi...!!! A propos "une fillette" comme tu peux le voir, il n'y a pas de "s"...cela doit être un lapsus révélateur,peut-être ton genre.......

Un nouveau né! sur Mourvèdre

marionmavel — Thu, 04 Jun 2009 17:12:38 GMT

Une cuvée excpetionnelle en Pic Saint Loup celle de Fabien Reboul,Chateau de Valflaunès 100°/° mourvèdre 25 mois de barrique!!du grand art à garder précieusement...