28 décembre 2008

Mano a Mano Pierre Hermé - Ladurée

Je ne vais pas entrer dans les détails d'une impossible comparaison.Disons que les plus complexes de chez Hermé ne sont pas forcément les plus époustouflants même si celui à la truffe blanche restera inoubliable, tout comme celui aux fruits de la passion. Du coup je me languis de gouter celui à la truffe noire. Le chocolat/foie gras ne m’a, en revanche, pas laissé un souvenir impérissable. Ceux de chez Ladurée sont plus simples, moins ambitieux, mais vont droit au but, sans chichi, et avec raffinement. Les deux approches se... [Lire la suite]
Posté par Bacalao à 20:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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