06 janvier 2007

Lentejas estofadas

Aujourd’hui j’avais envie de rustique, d’Espagne -qui me manque- d’Andalousie plus précisément, de campo et de toros noirs, de manzanilla, d’odeurs, d’atmosphères et de tellement de choses… Je me suis donc plongé dans l’excellentissime TAPAS de Fiona Dunlop pour une recette d’Enrique Becerra dont vous pouvez déguster les tapas à Sevilla, Calle Gaazo 2. Il s'agit d'une recette aussi simple que savoureuse, un parfum d’Andalousie. Voici ce chorizo aux lentilles à l’étuvée. Les proportions données sont pour 4 tapas, à mon sens... [Lire la suite]
Posté par Bacalao à 14:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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