<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>
<rss version="2.0" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/">
    <channel>
        <link xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom" rel="hub" href="https://overblog.superfeedr.com"/>
        <link xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom" rel="self" href="https://gastronomique.canalblog.com/rss" type="application/rss+xml"/>
        <title><![CDATA[Méli-Mélo Gastronomique]]></title>
        <link>https://gastronomique.canalblog.com/</link>
        <generator>Overblog - https://www.over-blog.com</generator>
        <description><![CDATA[Bric a brac gastronomique]]></description>
                    <item>
    <title><![CDATA[A tribute to the &quot;Cisne Azul&quot;...]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/10/18/15486051.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/10/18/15486051.html</guid>
    <pubDate>Sun, 18 Oct 2009 21:55:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[C’est rien du tout. C’est tout simple. Plus simple que ça, tu meurs… D es cèpes frais, coupés en lamelles assez fines. U n wok, de l’huile d’olive, pour y saisir rapidement les cèpes. On dresse avec juste une pincée de fleur de sel… Là-dessus, Grange... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Dégustation d'eau à la Clusaz]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/09/05/14970504.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/09/05/14970504.html</guid>
    <pubDate>Sat, 05 Sep 2009 23:33:27 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[ ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Villa Mas]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/08/23/14486821.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/08/23/14486821.html</guid>
    <pubDate>Sun, 23 Aug 2009 22:15:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[D’une certaine manière cet endroit c’est Mars, sans la NASA, ni les fusées, ni la pollution. Un ovni gastronomique. La preuve, je crois qu’il n’est même pas dans le guide Michelin. Pourtant il y a des nappes. Vérification. Eh bien si. Après vérification,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Veyrat m’a toucher...]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/08/18/14774377.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/08/18/14774377.html</guid>
    <pubDate>Tue, 18 Aug 2009 10:55:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Samedi 15 août 2009. Direction la Clusaz pour huit jours de repos en famille, soit ma pomme, et mes trois femmes. Départ de Nîmes vers 8H30, direction Annecy. Tout se passe bien, route fréquentée mais sans encombre. Les bouchons sont pour ceux qui descendent.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Eloge de la simplicité]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/08/09/14694594.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/08/09/14694594.html</guid>
    <pubDate>Sun, 09 Aug 2009 14:17:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[C’est vraiment un truc de fainéant la plancha. Il suffit d’avoir le produit, le bon ; le vin qui va avec, le bon évidemment, et la journée devant soit. C'est mieux. Pas de quoi en faire un blog vous allez me dire. Eh bien non. Mais rien n'est certain.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Big Apple Greeter]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/08/09/14693489.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/08/09/14693489.html</guid>
    <pubDate>Sun, 09 Aug 2009 12:00:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[A un peu plus de soixante dix jours de notre départ j’ai évidemment réservé notre Bead And Breakfast, à Harlem, mais aussi un concert de Léonard Cohen, au Madison Square Garden. Enfin, Cohen, c’est Fred qui s’en est chargé.Sinon j’ai beaucoup entendu... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Le New York de Cyrille.]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/07/20/14467579.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/07/20/14467579.html</guid>
    <pubDate>Mon, 20 Jul 2009 22:46:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Cyrille adore New York. Ca tombe plutôt bien. Il doit s’y rendre deux fois l’an pour son travail. Dans mon pense bête, et à moins de 100 jours du jour j deux nouveaux restaurants au compteur : Un Italien : le ESCA . Cyrille m’explique qu’il faut s’y régaler... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Gateau d'anniversaire]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/28/12263745.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/28/12263745.html</guid>
    <pubDate>Wed, 28 Jan 2009 20:00:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[ ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Verticale Clos Marie]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/11/12055812.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/11/12055812.html</guid>
    <pubDate>Sun, 11 Jan 2009 22:02:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le domaine Clos Marie, en Pic Saint Loup, un des meilleurs de "l’appellation" a communiqué à ses clients la synthèse d’une verticale du domaine.Voilà qui est vraiment utile pour ceux qui ont la chance d’avoir quelques flacons de cet excellent domaine... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Pétalos del Bierzo 2007 (Rouge)]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/11/12052321.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/11/12052321.html</guid>
    <pubDate>Sun, 11 Jan 2009 18:17:35 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Je continue ma tournée Ibérique avec un vin de l’appellation Bierzo des héritiers de J.Palacios.Alors ça c’est vraiment très bon. A l’ouverture le premier nez est marqué par une réduction assez désagréable mais qui ne résistera pas à une bonne aération.On... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Neige au sud]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/07/12005574.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/07/12005574.html</guid>
    <pubDate>Wed, 07 Jan 2009 20:37:49 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Aujourd’hui, à Nîmes, les petits garçons étaient tous très occupés, à faire des boules de neiges et des bonhommes. Celui-là rêvera peut être de devenir torero, un jour, mais pas aujourd’hui. ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Pense bête... New-Yorkais (I)]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/06/11973207.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/06/11973207.html</guid>
    <pubDate>Tue, 06 Jan 2009 22:00:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ca y est, New York, la grosse pomme, ça sera pour nous, en 2009, octobre 2009 même. Il y a le temps, mais le simple fait de savoir que les choses sont enclenchées fait que déjà ce voyage existe, que j’y pense et que j’y suis déjà un peu. L’idée même de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Ecume de foie gras]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/05/11973047.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/05/11973047.html</guid>
    <pubDate>Mon, 05 Jan 2009 20:32:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Bien que très curieux des émulsions siphonesques (ça existe ça ?) l’idée de triturer du foie gras pour le ressortir sous forme de mousse m’a toujours laissé dubitatif. C’est un post de l’ami Eric, du blog A Boire et à manger qui m’a décidé. Eric a eu... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Marché du Rialto]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/05/11976381.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/05/11976381.html</guid>
    <pubDate>Mon, 05 Jan 2009 17:18:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Un peu plus d'un an après notre périple vénitien, je tombe la dessus, en mettant un peu d'ordre. Une image prise au petit matin, au marché du Rialto à la recherche de Moeche... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Crème brûlée à la Chartreuse]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/01/11929587.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/01/11929587.html</guid>
    <pubDate>Thu, 01 Jan 2009 17:44:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Il y a déjà quelques temps que l’idée de me lancer dans la «production» de crèmes brûlées me titillait. Mais jusqu’à il y a quinze jours je n’aurais probablement pas envisagé cette réalisation pour le soir du 31. C’était sans compter mon traditionnel... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Un joli 31...]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/01/11925383.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2009/01/01/11925383.html</guid>
    <pubDate>Thu, 01 Jan 2009 11:03:01 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[ ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Mano a Mano Pierre Hermé - Ladurée]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/12/28/11890467.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/12/28/11890467.html</guid>
    <pubDate>Sun, 28 Dec 2008 20:57:41 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Je ne vais pas entrer dans les détails d'une impossible comparaison.Disons que les plus complexes de chez Hermé ne sont pas forcément les plus époustouflants même si celui à la truffe blanche restera inoubliable, tout comme celui aux fruits de la passion.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Viñacientocinco 2007 (Rouge)]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/12/21/11828079.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/12/21/11828079.html</guid>
    <pubDate>Sun, 21 Dec 2008 20:58:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Sans doute faut-il y voir, pour beaucoup, un pêché de jeunesse. Mais au fil du temps je n’ai pu m’empêcher de constater que de nombreux vins espagnols, goûtés au petit bonheur la chance, se caractérisent par des arômes boisés bien peu flatteurs et très... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Espagne, Maroc, Portugal..]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/12/15/11764453.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/12/15/11764453.html</guid>
    <pubDate>Mon, 15 Dec 2008 23:03:38 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La syrah est marocaine, mais concoctée par Alain Graillot. Les deux premiers flacons, espagnols, sont également à découvrir. Tout au fond le Quinta do Vale do Meão est un des rouges du Douro qui ont une grosse côte. Dégustations à venir... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Côte Rôtie]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/12/14/11744650.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/12/14/11744650.html</guid>
    <pubDate>Sun, 14 Dec 2008 14:13:06 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[ ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Espuma de framboise, vanille et balsamique]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/11/30/11572837.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/11/30/11572837.html</guid>
    <pubDate>Sun, 30 Nov 2008 16:37:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Je suis assez dubitatif lorsque je feuillette les nombreuses publications consacrées au siphon et à l’utilisation massive de crème fraiche qui accompagne généralement la plupart des recettes. Tout l’intérêt du siphon étant justement de pouvoir se dispenser... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Dos de cabillaud au céleri, jus de carottes et oranges, vinaigrette d’huîtres]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/11/28/11544938.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/11/28/11544938.html</guid>
    <pubDate>Fri, 28 Nov 2008 09:54:14 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le chef c’est Bruno d’Angelis, qui exerce à Avignon, dans les cuisines de l’hôtel de l’Europe, place Crillon, une étoile Michelin. La cuisine, c’est celle de La Mirande, toujours à Avignon, et toujours une étoile au Michelin. Hôtel de l’Europe peut-être,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Vinaigrette d’huîtres]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/11/27/11537695.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/11/27/11537695.html</guid>
    <pubDate>Thu, 27 Nov 2008 18:10:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[En lisant le titre de la recette, «Dos de cabillaud au céleri, jus de carottes et oranges, vinaigrette d’huîtres», j’avais songé que cette vinaigrette d’huîtres, arrivant en queue de peloton, bonne dernière, n’avait peut être pas vraiment sa place dans... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Tardieu Laurent - Guy Louis 1999 (Rouge)]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/11/22/11472387.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/11/22/11472387.html</guid>
    <pubDate>Sat, 22 Nov 2008 21:24:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le temps qui passe change forcément les habitudes. Les goût se modifient, se précisent. Certaines choses se confirment, s’amplifient. J’aime chaque jour un peu plus les vins de la maison Jamet, ou ceux d’Emmanuel Reynaud. D’autres maisons ne m’émeuvent... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Capuccino de lentilles vertes, boudin et fois gras poêlés, jus de pomme gélifié]]></title>
    <link><![CDATA[https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/11/20/11442295.html]]></link>
    <guid>https://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/11/20/11442295.html</guid>
    <pubDate>Thu, 20 Nov 2008 14:16:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Aujourd’hui je devais me rendre à Avignon pour un cours de cuisine… L’entrée me plaisait beaucoup, un capuccino de lentilles vertes, boudin et fois gras poêlés, jus de pomme gélifié. Pas de bol, le second du chef s’est coupé un doigt. J’espère que ça... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Bacalao]]></dc:creator>
    </item>
            </channel>
</rss>

