Méli-Mélo Gastronomique

La Pelosa (I)

Ca se trouve juste après le bout de la fin du monde, juste après le big bang gastro-nomique, juste après la cala Montjoi quoi. Le truc c’est que ce soir là je voulais manger un riz. J’adore le riz, sous toutes ses formes. Et parfois ça me prend, sans...

Posté par Bacalao à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cala Montjoi, Catalogne, El Bulli, Rosas, Rafa's

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25 juin 2008

Casa Patas

Malgré mon absence mes statistiques de fréquentations ne baissent pas trop. Un peu, mais pas trop. A vrai dire je ne cuisine pas en ce moment et je déguste peu. La tête et les pieds ailleurs. D’autres préoccupations, d’autres plaisirs. Ca reviendra. Ca...

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Tags: Madrid

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2 juin 2008

Les Mollejas du Tempranillo...

Posté par Bacalao à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Madrid

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21 mai 2008

En passant...

... un petit coucou à tous...Pas de cuisine en ce moment, d'autres choses... sympathiques également mais pas pour ce blog...Alors en attendant une petites photo, il y a une quinzaine de jours, en plein Gers.

Posté par Bacalao à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 avril 2008

Marisqueria "La Paradeta"

Toujours à Barcelone. La Marisqueria la Paradeta est une sorte de self service Marin. Il en existe plusieurs, dont un pas loin de la Sagrada familia. Nous sommes allé déjeuner à l’historique, celui de la carrer commercial, juste derrière le Mercat del...

Posté par Bacalao à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Catalogne

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25 avril 2008

Carme Ruscalleda, suite et fin...

Nous voilà au bout de notre périple Ruscalledien... Avec Pierre nous avons choisi comme ultime plat le cochon, dont je vous ai entretenu dans le post précédant. Manuela pour sa part a opté pour un foie gras poêlé avec ananas frais, en gelée, et Rhubarbe....

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Tags: Catalogne

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24 avril 2008

L'émouvante cuisine de Carme Ruscalleda (II)

Suite du déjeuner chez Carme Ruscalleda du samedi 19 avril 2008. Troisième plat – Fideuda Vegetal (con fideos de trigo y verduras de primavera) Un plat catalan traditionnel avec des légumes de saison. Peut être le plat qui a le moins de choses à raconter....

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Tags: Catalogne

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23 avril 2008

L'émouvante cuisine de Carme Ruscalleda (I)

Après la présentation du Restaurant Sant Pau et l’apéritif pris dans les jardins nous passons directement au menu dégustation qui est proposé à 130 euros. Il débute par quatre petites mises en bouches gentilles mais pas exceptionnelles : Un couscous Guacamole,...

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Tags: Catalogne

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22 avril 2008

Carme Ruscalleda

Si vous tapez le nom de Carme Ruscalleda sur Google vous n’obtiendrez guère de réponses en langue Française. En Espagnol évidemment, en Anglais, mais en Français, rien, ou très peu. Carme est pourtant la seule femme au monde a être gratifiée de cinq étoiles...

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7 avril 2008

Message -presque- perso...

... qui nous est donné par Jean-Philippe Héaumé dont je vous ai déjà parlé. Une émission TV à ne pas manquer :des Racines et des Ailes sur France 3, le mercredi 9 avril à 20 H 50, "Les trésors de la Loire" avec la participation de clients et fournisseurs...

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