Articles populaires – Méli-Mélo Gastronomique

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Tardieu Laurent.

Nous avons l’habitude de déguster à l’aveugle. Il n’y a la que des avantages. Nous ne sommes pas influencés par l’étiquette, ca fait travailler la mémoire, et pour ceux qui auraient tendance à se prendre au sérieux ca les remet souvent très vite en place....

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18 novembre 2006

Clos Rougeard 2002

Ce samedi soir nous quittons notre région pour remonter vers le Saumurois avec un Clos Rougeard 2002 de Charly et Nady Foucault. J’ai fais l’acquisition ce flacon chez Jean-Philippe Heaumé, un caviste hors du commun, vraiment… D’ailleurs il n’a même pas...

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28 novembre 2006

Clos Marie

Samedi 25 novembre 2006, visite chez Christophe Peyrus, vigneron à Lauret. Nous sommes en appellation Coteaux du Languedoc sur le terroir du Pic Saint Loup. Christophe Peyrus est une des figures de proue de l’appellation avec le château de Cazeneuve ou...

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19 novembre 2006

L'atelier de Joël Robuchon.

C’était il y a deux ans environ, peut être moins. Nous avions décidé d’aller faire un tour à l’atelier de Joël Robuchon, sans idée préconçue mais un peu sur la réserve tout de même. Le Michelin de l’avait pas encore étoilé mais peu importe. Il faut dire...

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11 novembre 2006

Tapas.

C’est au hasard d’une flânerie au rayon gastronomique de la Fnac que je suis tombé sur TAPAS ; couverture dans les tons de rouge, chaude, qui présente d’appétissantes berenjenas et laisse deviner dans le fond quelques verres du tinto de la casa.Les mentions...

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20 juillet 2009

Le New York de Cyrille.

Cyrille adore New York. Ca tombe plutôt bien. Il doit s’y rendre deux fois l’an pour son travail. Dans mon pense bête, et à moins de 100 jours du jour j deux nouveaux restaurants au compteur : Un Italien : le ESCA . Cyrille m’explique qu’il faut s’y régaler...

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Tags: New York

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1 janvier 2008

"Bonne année mon cul"

L’an passé j’avais fait sobre, juste quatre lignes du très regretté Pierre Desproges. Cette année j’en rajoute trois couches, et même quatre, juste pour le plaisir. Changez deux, trois noms, et même quatre, et vous verrez que les choses n’ont finalement...

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1 janvier 2007

bonne année mon cul !

Qu'est-ce que le premier janvier sinon le jour honni entre tous où des brassées d’imbéciles joviaux se jettent sur leur téléphone pour vous rappeler l’inexorable progression de votre compte à rebours avant le départ vers le Père-Lachaise... Dieu merci,...

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7 avril 2008

Message -presque- perso...

... qui nous est donné par Jean-Philippe Héaumé dont je vous ai déjà parlé. Une émission TV à ne pas manquer :des Racines et des Ailes sur France 3, le mercredi 9 avril à 20 H 50, "Les trésors de la Loire" avec la participation de clients et fournisseurs...

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23 janvier 2008

Non, Stella Cadente n'a pas le cancer.

Ceux qui ont l'habitude de me lire savent qu'il m'arrive, occasionnellement, de balancer un petit hors sujet. C'est assez rare et souvent joyeux. Celui-ci n'est pas triste, juste très énervé. Stella, c'est son nom . Enfin, son nom dans la vraie vie bloggosphérique,...

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7 janvier 2008

Guy Savoy, au hasard du net... pour le net, et rien que le net.

Voici peut être une manière sympathique et pas trop onéreuse de découvrir la cuisine de ce chef. Pour ma part si Gagnaire et Barbot me font très envie, je persiste à être effrayer par les prix annoncés par les trois mac parisiens… Donc, le restaurant...

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17 octobre 2007

Absoluvins

Ca faisait un moment que je voulais vous en parler. Et comme j’ai reçu récemment quelques courriers d’internautes un peu perdus et sans repères sur la chose vineuse j’en profite pour le faire maintenant. J’ai personnellement la chance de côtoyer quelques...

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10 octobre 2007

Référencement blogesque

Lorsque j’ai débuté ce blog, en novembre 2006 , il y a presque une année, je m’étais offusqué de ne pas trouver une possibilité de référencement gastronomique ou culinaire chez Monsieur canalblog. La faute de goût est aujourd’hui réparée puisque une section...

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1 octobre 2007

Petitrenaud à Nîmes (I)

Une émission récente de Jean-Luc Petitrenaud a été consacrée à la ville de Nîmes. Je ne l’ai pas vue, mais j’en ai eu quelques échos, assez grinçants, et émanant… émanant… de professionnels des métiers de bouche on va dire.Le reproche systématique s'est...

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22 juin 2007

Imperator pas royal

Hier soir avec Manuela nous nous rendons dans les somptueux jardins de l’hôtel Imperator pour la fête de la musique, nous y régaler du jazz de Tigran Hamasyan .L’imperator c’est l’hôtel luxe de Nîmes, celui où descendent les toreros pendant les ferias,...

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30 avril 2007

Hugo et la gastronomie moléculaire

Après les lumières de Mike sur Venise, celles d’un autre visiteur, Hugo, sur la gastronomie moléculaire cette fois ci. La aussi l’apport laissé en lien sur ce blog me paraissant particulièrement pertinent je le reprends ici, avec évidemment l’accord de...

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29 avril 2007

Le Venise de Mike Tommasi.

Mike nous a laissé en commentaires quelques adresses sur Venise. Il serait très dommage de les laisser se perdre dans les méandres des commentaires. Mike si tu en as d’autres on complète et on fait un guide ! Pour dormir j’ai trouvé L'hôtel de Massimo...

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26 avril 2007

Aigritude gastronomique.

Oui, bon je sais, c’est un peu facile : Bravitude, aigritude, simplicitude. Non, allez, plus sérieusement, c’est un vrai coup de gueule que je voudrais pousser ici. Enfin, un coup de gueule… n’exagérons rien non plus. Je n’en n’ai pas attrapé de l’urticaire,...

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18 mars 2007

Menu vins...

Voici donc le menu-vin qui nous avait été proposé au Celler de Can Roca, pour un prix similaire à celui des 5 verres de Thierry Marx. En outre, chez Can Roca, nous avions été resservis généreusement… Des vins allemands, français, Italiens, espagnols,...

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4 mars 2007

Questionnaire vineux

Je ne suis pas très questionnaire. Mais celui-ci m’a bien plu… Selon vous, le vin est-il féminin ou masculin? (Et vous?) Aucun intérêt comme question, ça commence mal ! Et moi je suis un garçon… Etes-vous plutôt vin rouge, blanc ou rosé ? Autant Blanc...

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9 février 2007

Entre grives et bécasses

Grosse journée aujourd’hui entre amateurs de choses intemporelles. Avec le plaisir, en outre, d’avoir à notre table Didier Barral qu’il n’est plus besoin de présenter, Xavier Braujou, vigneron à Saint-jean-de-Fos, tout à côté d’Aniane (Domaine la Terrasse...

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15 janvier 2007

Le type au fond à droite.

Sur le post du Beaucastel 1990, Maria Lourdes nous a laissé le commentaire suivant : "Je suis née dans le vin, je l'aime, mais je n'arriverai jamais le connaître". Personnellement Maria, cela fait une petite dizaine d’années que je déguste -je n’ai pas...

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4 janvier 2007

Gueule de bois

Vous avez tous entendu parler au moment des fêtes de ce drame qui a coûté la vie à un fonctionnaire de police. Cet horrible et tragique épisode m’est apparu plus sordide encore hier soir, alors que je rentrais de mon travail en écoutant la radio. Rappelez...

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30 novembre 2006

Desproges.

Ce matin encore, j'ai été frappé par cette incompréhension réciproque entre les humains et moi. J'étais allé avec ma femme acheter quelques bouteilles de vins au c œ ur du vieux Bercy, chez un petit négociant qui vous fait goûter ses crus avec un quignon...

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29 janvier 2007

Mourvèdre

Le mourvèdre est probablement le cépage le plus passionnant de notre Languedoc. Seul, il peut donner des résultats qualitatifs assez extraordinaires. J’ai évoqué, hier, le Sang du Calvaire du Château de Cazeuneuve en Pic-Saint-Loup. Une cuvée beaucoup...

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