Air de citron

Les explications un peu plus tard.

Comments

[mary]

pouvez vous m'indiquer les différentes étapes afin de réaliser l'écume AIR de citron .MERCI.

[François]

Tu trouveras toutes les recettes d'Adria sur les CD qui vont avec les livres de recettes du Bulli... sauf si t'es pas honnête et que tu télécharges sur la mule... mais bon ca c'est interdit :-)))

Pour les livre va voir directement surle www.elbulli.com

[eric]

Quelqu'un d'entre vous sait-il si il existe F. ADRIA El Bulli a sorti un livre de recettes avec ses produits texturas?
Merci à tous
Eric

[François]

On peut même dire que c'est un peu grace à toi Eric ;-))

[Eric]

Oh, elle est jolie, cette écume ;o)

Je crois savoir comment tu l'as faite...

Eric