catalogne - Méli-Mélo Gastronomique

Villa Mas

D’une certaine manière cet endroit c’est Mars, sans la NASA, ni les fusées, ni la pollution. Un ovni gastronomique. La preuve, je crois qu’il n’est même pas dans le guide Michelin. Pourtant il y a des nappes. Vérification. Eh bien si. Après vérification,...

Posté par Bacalao à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Catalogne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2008

La Vinya del Senyor

Barcelone, Dimanche 21 septembre 2008. Un peu en avance pour notre marisqueria dominicale, nous étions à la recherche d’une simple et fraîche caña avant d’entamer les hostilités. Sans même y penser nous nous trouvons attablés, un peu par hasard, au comptoir...

Posté par Bacalao à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Catalogne, Bar à Vin, Barcelone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 août 2008

La Pelosa (II)

Hier je vous ai parlé de notre cheminement vers la pelosa. Le petit restaurant qui s’y trouve porte le même nom que la crique : La pelosa. Il est tout de même plus prudent de téléphoner : 972 15 10 09 (non, non, ne dites pas merci !) avant de s’y aventurer,...

Posté par Bacalao à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cala Montjoi, Catalogne, Rosas, Rafa's

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 août 2008

La Pelosa (I)

Ca se trouve juste après le bout de la fin du monde, juste après le big bang gastro-nomique, juste après la cala Montjoi quoi. Le truc c’est que ce soir là je voulais manger un riz. J’adore le riz, sous toutes ses formes. Et parfois ça me prend, sans...

Posté par Bacalao à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cala Montjoi, Catalogne, El Bulli, Rosas, Rafa's

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2008

Marisqueria "La Paradeta"

Toujours à Barcelone. La Marisqueria la Paradeta est une sorte de self service Marin. Il en existe plusieurs, dont un pas loin de la Sagrada familia. Nous sommes allé déjeuner à l’historique, celui de la carrer commercial, juste derrière le Mercat del...

Posté par Bacalao à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Catalogne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2008

Carme Ruscalleda, suite et fin...

Nous voilà au bout de notre périple Ruscalledien... Avec Pierre nous avons choisi comme ultime plat le cochon, dont je vous ai entretenu dans le post précédant. Manuela pour sa part a opté pour un foie gras poêlé avec ananas frais, en gelée, et Rhubarbe....

Posté par Bacalao à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Catalogne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2008

L'émouvante cuisine de Carme Ruscalleda (II)

Suite du déjeuner chez Carme Ruscalleda du samedi 19 avril 2008. Troisième plat – Fideuda Vegetal (con fideos de trigo y verduras de primavera) Un plat catalan traditionnel avec des légumes de saison. Peut être le plat qui a le moins de choses à raconter....

Posté par Bacalao à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Catalogne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 avril 2008

L'émouvante cuisine de Carme Ruscalleda (I)

Après la présentation du Restaurant Sant Pau et l’apéritif pris dans les jardins nous passons directement au menu dégustation qui est proposé à 130 euros. Il débute par quatre petites mises en bouches gentilles mais pas exceptionnelles : Un couscous Guacamole,...

Posté par Bacalao à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Catalogne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2008

Palourdes à la patate douce, jus de mandarine à l'huile d'olive, émulsion à la bergamote.

Chantal, d’assiettes gourmandes, organise un concours de recettes , totalement libre, pour gagner un livre et/ou un cours de cuisine. Pour l’occasion j’ai simplifié (avancer le terme « interpréter » serait extrêmement prétentieux !) ou plus justement...

Posté par Bacalao à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Catalogne, Can Roca

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 janvier 2008

Viaje a la habana

En ce début d’année 2008, Méli Mélo envoie un ultime clin d’œil aux fumeurs de Havanes. Le Celler de Can Roca est particulièrement connu et même reconnu pour l’originalité de ses desserts dont certains portent les noms de parfums connus : Trésor de Lancôme,...

Posté par Bacalao à 06:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Catalogne, Can Roca

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>