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26 décembre 2007

El Celler de Can Roca, una sinfonia fantástica...

El Celler de Can Roca, una sinfonia fantástica...
Il existe des moments qui vous marquent, plus que d’autres. Ca n’est pas forcément écrit, prévu ou programmé. Ca arrive, c’est tout. Si je devais ne garder en mémoire que trois instants particulièrement jouissifs de mes pérégrinations gastronomiques je...
Posté par Bacalao à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Can Roca

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16 février 2007

Dictionnaire amoureux de la cuisine

Dictionnaire amoureux de la cuisine
Je n’ai jamais sérieusement songé réserver une table chez Alain Ducasse . Non pas que ça ne me dise rien, non que je doute de son excellence, mais il y a, avant cette cuisine, d’autres chefs que je souhaite découvrir. C’est juste que le personnage ne...
Posté par Bacalao à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 décembre 2006

Planète Marx

Planète Marx
L’ouvrage «planète Marx» consacré au cuisinier de Cordeillan Bages est un peu l’antithèse du «comme un chef» dont je vous ai parlé la semaine dernière. Etant donné l’éloge que j’ai pu faire du précédent n’allez pas pour autant en conclure qu’il s’agisse...
Posté par Bacalao à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Marx

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23 décembre 2006

Comme un chef.

Comme un chef.
Ce livre est une bombe. C’est ce que j’ai pu en lire au détour d’un blog. C’est aussi l’impression que j’ai eue le jour ou, par hasard, j’y suis tombé dessus en flânant entre midi et deux dans les rayons de la Fnac. Je sais ! Ca n’est pas un vrai libraire...
Posté par Bacalao à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 novembre 2006

Itinéraire spiritueux.

Itinéraire spiritueux.
J’ai pour manie lorsque j’achète un bouquin de commencer par lire les dernières lignes. Là j’arrive de chez mon libraire de quartier avec l’« Itinéraire spiritueux » de Gérard Oberlé. Comme de coutume je me précipite à la fin. Le hasard faisant souvent...
Posté par Bacalao à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 novembre 2006

Tapas.

Tapas.
C’est au hasard d’une flânerie au rayon gastronomique de la Fnac que je suis tombé sur TAPAS ; couverture dans les tons de rouge, chaude, qui présente d’appétissantes berenjenas et laisse deviner dans le fond quelques verres du tinto de la casa.Les mentions...
Posté par Bacalao à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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