04 septembre 2007

Luis Pato

Luis Pato est une figure emblématique du monde viticole portugais. Il est considéré comme la locomotive des vins de l’appellation Beiras dans la région de Bairrada à une soixantaine de kilomètres au sud de Porto. Ce qui est très intéressant à priori dans la démarche de Pato c’est qu’il utilise un cepage autochtone le Baga sans vouloir faire appel à des cépages plus internationnaux. J’avais déjà gouté quelques vins de l’appelation Bairrada mais jamais de Pato. Le Baga donne des vins assez rustiques, durs, voire ingrats dans... [Lire la suite]
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30 août 2007

Deu la Deu - 2005 (Blanc)

Lorsque je découvre un vin espagnol ou portugais, généralement inconnus chez nous, je m’en vais fouiner du coté de verema pour voir ce qu’il s’en dit.Visiblement je ne suis pas le seul à m’être satisfait de cet Alvarinho 2005. Morceaux choisis. Un premier avis :Vista: Amarillo pajizo, brillante. Algunas burbujas de carbonico.Nariz: El carbonico se nota tambien en la nariz, pero no oculta una buena carga frutal, sobre todo de fruta tropical.Boca: Elegante, untuoso, con la acidez justa para dar frescura y no ocultar un... [Lire la suite]
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30 août 2007

Hors sujet (III) - contrastes Portugais

Aveiro, rustique, et l'ultramoderne Casa da Musica à Porto. Evidemment on clique sur la photo...    
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29 août 2007

Bull & Bear (Porto)

Le Bull & Bear est un des restaurants les plus en vue de Porto et du Portugal. Il n’a pas d’étoile au Michelin mais est mis en avant sur le site internet du célèbre guide rouge de la manière suivante : «Miguel Castro e Silva est l'un des trois ou quatre plus grands chefs portugais d'aujourd'hui. Son restaurant, le Bull & Bear, est le premier établissement gastronomique à proposer un menu dégustation au Portugal. Miguel est un défenseur passionné de la cuisine et des produits de son pays, notamment les poissons qu'il considère... [Lire la suite]
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29 août 2007

Garrafeira Alberto Augusto - Porto

Augusto c’est mon caviste à Porto. Eh oui, j’ai un caviste à Porto moi Môôsieur ! Je l’avais trouvé en fouinant sur le net je crois, il y a déjà quelques années. La Garraferia Augusto se trouve, rua do paseio alegre (à ne pas confondre avec campo alegre), juste devant le jardin du paseio alegre et donc face à l’embouchure du Douro, en prenant la direction de Foz. La première salle est minuscule, mais de grands escaliers nous amènent au sous-sol dans une véritable caverne d’Ali Baba. C’est simple, ils ont tout, même des Yquem, des Don... [Lire la suite]
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28 août 2007

A Barca

Aveiro est une ville côtière à une soixantaine de kilomètres au sud de Porto. Le hasard fait que Mike Tommasi y a ses habitudes. C’est donc lui qui m’y a indiqué le restaurant "A Barca", soit la barque ou le bateau. "A Barca", c’est le genre d’endroit où l'on passe devant sans s’arrêter, un peu comme Rafa’s à Rosas. Et le bonheur de A Barca ce sont les produits, les almeijas (Palourdes) grosses et pleines, et les poissons, Turbots, Soles, etc. La salle est toute petite, minuscule. Je... [Lire la suite]
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27 août 2007

Noval

Le manège est incessant et à la vérité assez amusant. Si vous avez l’occasion de vous promener sur les quais de Vila Nova de Gaia il vous sera difficile d’ignorer la maison Sandeman, imposante, propre, respirant la prospérité et dominant le panorama local avec son immense terrasse. Je dois vous avouer ne m’y être jamais attablé. Il faut dire qu’à environ cinq mètres soixante quinze de là se trouve un autre bâtiment, plus modeste, discret même, comme en retrait. Il faut vraiment lever la tête pour apercevoir en haut de la façade... [Lire la suite]
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27 juin 2007

Mon premier Vintage

Me pencher sur ces verres à porto a fait remonter à ma mémoire le souvenir de mon premier vintage. C’était il y a quelques années, sans doute 1998 ou 1999. Ca n’est pas si vieux non plus. Martin et Marisa, un couple d’amis espagnols, nous avaient rejoint à Porto et nous les avions amené au Solar. Curieusement l’endroit est très bien indiqué lorsqu’on arrive en ville mais peu fréquenté. Je n’y ai jamais trouvé foule. Ca n'est pas plus mal.Je ne me rappelle ni de la marque du vin ni de son millésime, seulement que la chose était âgée... [Lire la suite]
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13 novembre 2006

Quinta do Passadouro.

Un des charmes de la vallée du Douro est qu’elle ne subit pas, pour le moment, les affres liées au tourisme de masse. Le revers de la médaille, si tant est que ça en soit un, est la difficulté de s’y loger. Il y a bien évidemment le Vintage House Hôtel à Pinhão, somptueux, au style anglais, à la carte des vins aussi longue que prestigieuse mais les chambres y sont chères. Vous pouvez toutefois y manger très correctement et boire très bon pour un prix raisonnable. Pour dormir le mieux est de se tourner vers le tourisme rural même s’il... [Lire la suite]
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10 novembre 2006

Quinta do Infantado.

Pour l’amateur de vin, sillonner les routes tortueuses et escarpées de la vallée du Douro revient un peu à faire du lèche vitrine… de luxe. Ca et là, au milieu des coteaux, comme chez nous en Rhône Nord, s’affichent fièrement les grandes marques, Noval, Fonseca, Churchill's, etc…A l’opposé de ce bouillonnement une maison pourtant très prisée, la Quinta do Infantado, de João Roseira reste très discrète. Il faut prendre rendez-vous avant de s’y présenter, puis en deviner les chemins et se perdre un peu avant de toucher au... [Lire la suite]
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